L’assistante ou l’assistant de production établit les feuilles de routes, veille au respect de celles-ci et voit à la planification. Elle ou il est souvent la personne qui gère les relations avec les fournisseurs pour assurer l’achat et la location du matériel nécessaire aux étapes de production. Ses responsabilités incluent généralement de prendre des notes durant les réunions de production, parfois durant les réunions avec les clients, faire un compte-rendu concis, valider les livrables demandés par les client·e·s et coordonner les efforts de plusieurs équipes.
Le métier d’assistante ou d’assistant de production relève des domaines de la gestion de projet et de l’administration. Elle ou il est amené·e à collaborer avec les directrices et directeurs de production, les coordonnatrices ou coordonnateurs de production et les diverses équipes qui travaillent sur le projet.